為確保端午節期間轄區群眾食品安全，鼓樓區市場監管局聚焦節令食品和重點消費場所，持續開展節前食品銷售、餐飲服務環節排查整治工作。

一是強化源頭治理，做好經營指導。督促轄區在產生產企業嚴格落實主體責任，按照要求把好出廠檢驗關，嚴防質量不合格的問題食品進入市場。重點對烘焙糕點加工企業開展指導，幫助企業梳理生產流程、產品配方，確保符合最新的國家標準。以端午“五紅”食品為重點檢查商品，對轄區農貿市場、商場超市、生鮮店開展全面排查，嚴查銷售“三無”產品、無進貨票據等行為。

二是強化食品檢測，維護消費安全。開展節前食品安全監督抽檢專項活動，目前已完成節前各類食品專項抽檢120批次，覆蓋粽子、蛋類、肉制品等節日熱銷食品。依托食用農產品快檢“4.0模式”，對全區農貿市場、生鮮平價店開展常態化檢測，對莧菜、糯米、咸鴨蛋、黃鱔等節令食用農產品開展重點檢測，及時研判風險。

三是強化餐飲監管，消除風險隱患。以轄區網紅餐廳、大型餐飲、景區周邊餐飲為重點對象，以無堂食外賣、鴨制品店為重點業態，加強餐飲服務環節食品安全風險排查和隱患綜合治理，指導經營者規范原料進貨查驗、餐食加工制作、餐具清洗消毒等行為，依法依規、從嚴從快打擊違法違規行為。