為進一步提升特大型餐飲、中央廚房、集配單位等重點餐飲經營單位食品安全責任意識，有序推進“互聯網+明廚亮灶”建設，3月5日下午，鼓樓區市場監管局召開重點餐飲經營單位食品安全培訓會議，全區重點餐飲經營單位食品安全總監、信息技術人員共計40余人參加會議。

會上，工作人員圍繞《中華人民共和國食品安全法》《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》《中華人民共和國反食品浪費法》等食品安全法律法規，以案說法，督促企業嚴格落實食品安全主體責任，遵守食品安全操作規范，并強調企業須嚴格執行“反餐飲浪費”規定，完善管理舉措，強化就餐提醒。

同時，會上介紹了“互聯網+明廚亮灶”的建設背景和重要意義，技術人員明確相關建設條件，推動企業盡快實現店內設屏、店內監管，逐步接入鼓樓區“互聯網+明廚亮灶”平臺。

下一步，鼓樓區市場監督管理局將加速推進“互聯網+明廚亮灶”建設，不斷創新監管模式、強化智慧監管、提升治理能力，為轄區群眾“舌尖上的安全”保駕護航。