為進(jìn)一步提升特大型餐飲、中央廚房、集配單位等重點(diǎn)餐飲經(jīng)營(yíng)單位食品安全責(zé)任意識(shí)，有序推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，3月5日下午，鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局召開重點(diǎn)餐飲經(jīng)營(yíng)單位食品安全培訓(xùn)會(huì)議，全區(qū)重點(diǎn)餐飲經(jīng)營(yíng)單位食品安全總監(jiān)、信息技術(shù)人員共計(jì)40余人參加會(huì)議。

會(huì)上，工作人員圍繞《中華人民共和國(guó)食品安全法》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》等食品安全法律法規(guī)，以案說(shuō)法，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，遵守食品安全操作規(guī)范，并強(qiáng)調(diào)企業(yè)須嚴(yán)格執(zhí)行“反餐飲浪費(fèi)”規(guī)定，完善管理舉措，強(qiáng)化就餐提醒。

同時(shí)，會(huì)上介紹了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的建設(shè)背景和重要意義，技術(shù)人員明確相關(guān)建設(shè)條件，推動(dòng)企業(yè)盡快實(shí)現(xiàn)店內(nèi)設(shè)屏、店內(nèi)監(jiān)管，逐步接入鼓樓區(qū)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺(tái)。

下一步，鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將加速推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，不斷創(chuàng)新監(jiān)管模式、強(qiáng)化智慧監(jiān)管、提升治理能力，為轄區(qū)群眾“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。