為進一步提升特大型餐飲、中央廚房、集配單位等重點餐飲經營單位食品安全責任意識，有序推進“互聯網+明廚亮灶”建設，3月5日下午，鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局召開重點餐飲經營單位食品安全培訓會議，全區(qū)重點餐飲經營單位食品安全總監(jiān)、信息技術人員共計40余人參加會議。

會上，工作人員圍繞《中華人民共和國食品安全法》《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》《中華人民共和國反食品浪費法》等食品安全法律法規(guī)，以案說法，督促企業(yè)嚴格落實食品安全主體責任，遵守食品安全操作規(guī)范，并強調企業(yè)須嚴格執(zhí)行“反餐飲浪費”規(guī)定，完善管理舉措，強化就餐提醒。

同時，會上介紹了“互聯網+明廚亮灶”的建設背景和重要意義，技術人員明確相關建設條件，推動企業(yè)盡快實現店內設屏、店內監(jiān)管，逐步接入鼓樓區(qū)“互聯網+明廚亮灶”平臺。

下一步，鼓樓區(qū)市場監(jiān)督管理局將加速推進“互聯網+明廚亮灶”建設，不斷創(chuàng)新監(jiān)管模式、強化智慧監(jiān)管、提升治理能力，為轄區(qū)群眾“舌尖上的安全”保駕護航。